Potřebujeme / 8 porcí

• 2 PL oleje z paprikových semínek, sladký RUBIN

• 1 ks střední cibule

• 3 stroužky česneku

• 2 PL uzené mleté papriky RUBIN

• 2 l vody

• mletý kmín

• čtyřbarevný pepř

• sůl

• 3 ks bobkového listu

• 65 dkg hovězí kližky

• 3 ks středních rajčat

• 1 ks sladké papriky

• 1 ks pálivé špičaté papriky

• 35 dkg fazolí

• 3 ks střední mrkve

• 1 ks střední petržele

• 1/2 celeru

• 1 ks střední kedlubny

• 1 svazek petreželové natě

    

příprava:

1. Nakrájenou cibuli orestujeme na paprikovém oleji. Poté můžeme přisypat uzenou papriku a česnek. Podlejeme 1,5-2 dl vody, a vaříme až se voda vyvaří.
2. Jakmile je voda vyvařená, osolíme-opepříme, přidáme kmín a pár bobkových listů. Přídáme k tomu na kostky nakrájené hovězí maso a orestujeme.
3. Můžeme přidat pokrájená rajčata, papriku, dle chuti pálivou papriku a fazole. Nalijeme litr vody a pod pokličkou vaříme 75 minut. Občas kontrolujeme vodu.
4. Když jsou fazole poloměkké, přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu (mrkev, celer, kedlubna a petržel). Znovu přidáme tolik vody, aby ingredience byly pod vodou. Dále vaříme do měkka a dle potřeby doléváme trochou vody.
5. Horkou polévku podáváme lehce posypanou potrželovou natí.

120 minut / příprava: 15 min., vaření: 105 min.